Confiture de haricots blancs - 500 gr

Shiro-koshi-an est la variété blanche et lisse anko, à la pâte de haricot sucrée ou (shiro = blanc). Il est fabriqué à partir de haricots blancs, appelé shiro-ingen-mame ou oofuku-mame en japonais. Shiro-ingen mame sont les haricots avec un goût plus riche et plus profonde, sont également appelés les haricots de lima ou de beurre. Oofuku-mame a une consistance de finition, et sont appelés haricots blancs. Pas tous les haricots sont appropriées pour la production de shiro-un, au Japon, il y a quelques variétés de haricots blancs, tels que le tebou-daifuku - ou le shiro-hana mame, sont recommandées pour la préparation de wagashi.