Konfitüre von weißen bohnen - 500 gr

Shiro-koshi-an ist die vielfalt glatte weiße anko, pasta-bohnen-dolce (shiro = weiß). Es machte aus weißen bohnen, genannt shiro-ingen-mame oder oofuku-mame auf japanisch. Shiro-ingen mame sind die bohnen mit einem geschmack, der mehr reicher und tiefer, werden auch als bohnen, lima oder butter. Oofuku-mame hat eine weichere textur ende und sie sind aufgerufen, bohnen, navy. Nicht alle weiße bohnen sind geeignet für die herstellung von shiro-an, in Japan gibt es ein paar sorten von weißen bohnen, wie tebou-daifuku - oder shiro-hana-mame, sind alle zu empfehlen für die zubereitung von wagashi.