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Katsuobushi bonito corte medio (bonito es hojuelas) - 20 g
El katsuobushi es un ingrediente muy importante de la cocina japonesa. Usted obtener grattugiando en pequeños copos, filetes de atún barrilete, secado, fermentado y ahumado. Se utiliza en la preparación de muchos platos, incluyendo soba, la sopa de miso y el caldo dashi. También se utiliza como condimento de extremo a platos como el takoyaki y el okonomiyaki.
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