Dorayaki mit kastanien - 320 g

Das dorayaki ist eine art von kuchen aus dem japanischen und besteht aus zwei pfannkuchen als basis mit einer füllung süß-paste von roten bohnen Azuki. Diese version enthält auch die kastanien des Hokkaido. Das original Dorayaki bestand aus nur einer schicht aus pfannkuchen. In seiner heutigen form erfunden wurde 1914 von Usagiya im bezirk Ueno von Tokio. In japanisch, dora bedeutet "gong", und für die ähnlichkeit der formen, dies ist wahrscheinlich der ursprung des namens, des süß. Die legende besagt, dass ein samurai namens Benkei vergaß seinen gong zu hause von einem bauern, bei dem sie sich verbarg, und diese benutzte es, um die vorbereitung der ersten dorayaki, von denen eben, daher der name. Die dorayaki bekannt sind, werden die lieblingsspeise der katze-roboter Doraemon, protagonist der gleichnamigen animierten serie. Anders als es scheinen mag, den namen "Doraemon" kommt nicht von dorayaki sondern von doraneko ("katze " landstreicher" auf japanisch).