La prima de matcha - 100 gr

El té matcha o maccha es el té verde japonés, finamente trabajado, utilizado principalmente en la tradicional ceremonia del té. Las hojas se cuecen al vapor, secado y reduce a polvo fino; hay dos tipos, el koicha (espeso) que proviene de las plantas mayores de 30 años, y usucha (fina) que proviene de las plantas bajo la edad de 30 años.El té matcha es también se utiliza como una especia o colorante natural en alimentos como el mochi o fideos de soba, té verde helado y una gran variedad de wagashi pasteles, galletas, tiramisú, chocolates, helados, industrial y artesanal, la crema de caramelo, bizcochos, batidos, bebidas aguanieve).La preparación y el consumo de té en polvo, se definió en el ritual budista zen. La primera monástica código, el zen, el Chanyuan qinggui (Reglas de pureza para el monasterio zen, 1103), describe en detalle la etiqueta de las ceremonias de té.