La prime matcha - 100 gr

Le matcha ou maccha est le thé vert japonais, finement travaillé, principalement utilisé dans la cérémonie du thé traditionnelle. Les feuilles sont cuites à la vapeur, séché et réduit en poudre fine; il en existe deux types, le koicha (épais) qui vient à partir de plantes de plus de 30 ans, et usucha (mince) de plantes, en vertu de l'âge de 30 ans.Le thé matcha est également utilisé comme une épice ou un colorant naturel dans les aliments tels que le mochi ou des nouilles soba, thé vert à la crème glacée et une grande variété de wagashi les gâteaux, les biscuits, tiramisu, chocolat, glaces, industriels et artisanaux, de la crème-caramel, des muffins, des milkshakes, de la neige fondante boissons).La préparation et la consommation de poudre de thé a été défini dans le rituel bouddhiste zen. La première monastique code, le zen, le Chanyuan qinggui (Règles de pureté pour le monastère zen, 1103), décrit en détail les règles d'étiquette pour la cérémonie du thé.