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Namerō

Pubblicato il: lug 6, 2018 | Autore: Domechan | Categorie: Ricette Giapponesi

Il namerō è un piatto tradizionale dei pescatori della penisola di Boso hanto, nel sud della Provincia di Chiba. Viene preparato con sugarelli, sardine, una varietà di pesci volanti e sgombro

Namerō

Il namerō è un piatto tradizionale dei pescatori della penisola di Boso hanto, nel sud della Provincia di Chiba. Viene preparato con sugarelli, sardine, una varietà di pesci volanti e sgombro. Il pesce viene tagliato in piccoli pezzi e condito con miso, porro, zenzero e un’erba aromatica finemente tritata simile al basilico. Il tutto viene impastato e può essere mangiato alla griglia, condito con aceto o con riso. Tutte le porzioni sono abbondanti, ed essendo piatti destinati a pescatori e marinai, sono più apprezzati per le loro qualità nutrizionali che per il loro aspetto.

Se vuoi provare questo piatto, segui la ricetta sottostante!

INGREDIENTI (per 4 persone):

4 piccoli sugarelli

2 cucchiai di naga-negi cipolla lunga (tritata finemente)

2 cucchiai di zenzero (tritati)

10-15 g di miso (il tuo tipo preferito)

Aceto di riso, a piacere

PROCEDIMENTO:

1) sfilettare il sugarello, eliminare la pelle e tritare finemente il sugarello;

2) aggiungere 2/3 dello zenzero e la cipolla lunga naga-negi tritati;

3) aggiungi il miso e mescola;

4) servi il tutto con lo zenzero rimasto e la cipolla lunga naga-negi cosparsa in cima come guarnizione.

Ittadakimasu!

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