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Nigari - 1 L

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Prodotto:

Nigari

Caratteristica:

Liquido

Nazione di produzione:

Giappone

Informazioni generali:

Di origine giapponese, tecnicamente detto “cloruro di magnesio”, il nigari serve principalmente per cagliare il latte di soia nella preparazione del tofu ma i suoi utilizzi spaziano dalla cucina alla cosmesi, fino alla cura dell’orto. Il nigari è ciò che rimane dell’acqua marina dopo la sua evaporazione e la rimozione del cloruro di sodio (il comune sale da cucina). E’ quindi composto quasi esclusivamente da cloruro di magnesio e, in misura minore, di oligominerali presenti naturalmente nell’acqua marina e benèfici per l’organismo umano. Il nigari è un composto inorganico altamente solubile, ottenuto grazie a dei processi di purificazione dell’acqua, evaporazione e disidratazione al sole che per natura quindi non si presta a subire raffinazioni sintetiche. Serve principalmente per cagliare il latte di soia nella preparazione del tofu.

Produttore:

Banrai

Contenuto:

1 L

Ingredienti:

Correttori di acidità, cloruro di magnesio (E511), cloruro di soidio, correttori di acidità: solfato di magnesio (E518), gelificanti: cloruro di potassio (E508).

Modalità di conservazione:

Luogo fresco e asciutto al riparo dalla luce diretta

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