Piatto zaru rotondo con stuoia di bambu per soba - 21,5 cm
In giappone la soba fredda viene servita con del brodo tsuyu chiamato men-tsuyu, servito a parte. La più famosa è la zaru soba, nella quale i tagliolini essiccati vengono prima bolliti in acqua e poi raffreddati sotto l'acqua fredda, vengono poi serviti su piatto fatto con strisce di bamboo intrecciate a graticola, chiamato zaru.
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