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Noodle somen - 250 g
I somen sono spaghetti molto sottili giapponesi bianchi a base di farina di grano con meno di 1,3 mm di diametro. Queste tagliatelle sono di solito servite fredde. Il diametro delle tagliatelle è la distinzione principale tra i somen e le tagliatelle hiyamugi e le tagliatelle di grano giapponese "udon".
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