Inaniwa udon - 200 g

Gli Inaniwa Udon sono acclamati da centinaia di anni dai buongustai giapponesi per la loro consistenza morbida e setosa. Erano così popolari che venivano regolarmente regalati ai "Daimyo", i signori giapponesi. Tramandata di generazione in generazione, la preparazione dell'Inaniwa Udon è considerata una delle "tre grandi ricette", spesso definita un capolavoro culinario del Giappone. Con quasi 400 anni di storia, si ritiene che gli Inaniwa Udon siano stati creati da Ichibei Sato, che viveva nel distretto Inaniwa di Akita e produceva udon essiccati con farina di grano coltivata localmente.