Hatcho Miso - 1 Kg

L'Hacho Miso è tradizionalmente composto al 100% da semi di soia. Alla vista risulta di un marrone molto scuro, più rossastro del miso fatto con riso.
Che sapore ha l'hacho miso? Rispetto ad altri tipi di miso, è meno dolce e ha un sapore davvero intenso, audace con un buon umami. A causa del suo sapore ricco, hai solo bisogno di una quantità minore di hacho miso quando lo mescoli per fare zuppa, salsa o brodo.
Hatcho miso è stato creato per la prima volta in un villaggio a circa 870 metri (Hatcho 八 丁) a ovest del castello di Okazaki nella preferenza di Aichi, utilizzando un metodo di produzione unico. Il miso prende il nome dal "Villaggio di Hatcho".
Hatcho Miso viene consumato principalmente nella prefettura di Aichi (Nagoya), parte della prefettura di Gifu e parte della prefettura di Mie. È possibile acquistare il miso in tutto il Giappone, ma raramente viene utilizzato nei pasti quotidiani.