Farina di soia mitake kinako - 100 gr

Kinako, noto anche come farina di soia tostata, è un prodotto comunemente usato nella cucina giapponese. Il kinako è ampiamente usato nella cucina giapponese, ma è fortemente associato con il dango e il wagashi. Il kinako, se combinato con latte o latte di soia, può anche essere trasformato in bevanda. La differenza sostanziale tra la farina di soia e quella di grano è che la prima non contiene glutine. Inoltre se cotta la farina di soia tende a scurirsi più facilmente rispetto a quella di grano. Questa farina può essere utilizzata in tutti i settori in cui si utilizza la normale farina di grano.