Piccolo giretto a Kitami nell’Hokkaido

Kitami si affaccia sul mare di Okhotsk, rinomato per le correnti di ghiaccio e per gli enormi pezzi di ghiaccio blu trasparente sulle spiagge, ma anche la vista sul lago Saroma da Onneyu Onsen è molto bella.

I vasti terreni agricoli della città sono circondati da una natura grandiosa che si estende per oltre 110 km dai piedi delle montagne Taisetsu alla costa del Mare di Okhotsk. L'abbondante luce solare e il terreno fertile favoriscono la produzione di una vasta varietà di prodotti come riso, frumento, orzo, patate, barbabietole, cipolle, fagioli e altre colture di montagna e ortaggi, oltre a latticini, manzo e maiale. L'agricoltura in armonia con la natura è favorita dalla riduzione di fertilizzanti chimici e pesticidi sintetici, dando quindi prodotti agricoli sicuri, affidabili e di alta qualità.

Non solo l’aspetto agricolo è fiorente, ma anche la pesca delle capesante, salmoni e trote, granchi pelosi, ricci di mare e pesci piatti promuovendo una pesca sostenibile. Il porto peschereccio di Tokoro è stato sviluppato per fornire frutti di mare più sicuri e affidabili, con un occhio alla conservazione dell'ambiente delle zone di pesca, gli operatori della pesca sono attivamente impegnati in attività di piantagione di alberi per coltivare foreste.
La prima economia di Kitami fu la produzione naturale di mentha. Un tempo la regione esportava menta, conosciuta come hakka. Oggi è la città più importante della regione di Okhotsk e il principale polo industriale e commerciale della regione.

Inoltre, la regione ospita luoghi storici e turistici come il Museo Pearson l’edificio in legno in stile occidentale era un tempo la dimora di George e Ida Pierson, due missionari americani giunti a Hokkaido alla fine del XIX secolo. I due hanno contribuito all'istruzione delle donne, hanno condotto una campagna contro la prostituzione e ha promosso lo sviluppo delle scuole nell’Hokkaido. Questa elegante residenza privata ha svolto un ruolo importante nella cultura locale e nello spirito della città di Kitami durante i quindici anni di residenza della coppia. Questo edificio apre le sue porte come museo, consentendo ai visitatori di passeggiare tra le sale storiche e le stanze conservate con i loro mobili originali, inclusi morbidi divani, una scrivania in legno e un organo a canne.
Porta rossa e un tetto verde scuro, la casa in legno è affascinante durante la primavera, quando è incorniciata dai petali rosa dei fiori di ciliegio.

Non meno affascinante è il Giardino dei Fiori Selvatici Wakka. La più grande prateria costiera del Giappone fiorisce ogni anno con fiori di campo stagionali. Il Wakka Wild Flower Garden ospita oltre 300 diverse specie di fiori, che brillano attraverso le pianure in un arcobaleno di colori, soprattutto in primavera e in estate. Alcune delle varietà uniche includono l'ezo engosaku ovvero un papavero tuberoso blu in primavera, il giglio siberiano e la rosa rugosa in estate e la salicornia comune in autunno.

Infine non posso mancare le Rovine di Tokoro di valore internazionale, dove sono disseminate diverse decine di migliaia di resti di abitazioni a fossa. Queste rovine ci dicono che le persone antiche hanno interagito con le persone che vivevano nelle Isole Aleutine e Sakhalin. Nei locali del sito si trova il Tokoro Iseki no Yakata, il palazzo delle rovine e sono esposti i reperti scavati, i modelli delle case e i manichini dei resti.

Dopo una lunga giornata non può mancare un pò di meritato relax all’ Onneyu Onsen. Situata lungo il fiume Muka nell'Hokkaido orientale, Onneyu Onsen è un'accogliente cittadina termale che vanta acqua incontaminata che scorre direttamente dalla sorgente in ciascuno dei bagni locali. Le terme del paese da oltre un secolo accolgono visitatori da vicino e da lontano, attratti dalle proprietà antietà ed abbellimento delle terme. Immergersi in un bagno caldo e goditi la lussuosa sensazione di acqua liscia e setosa e la sensazione di puro relax in una delle tante semplici sorgenti termali alcaline della città.

La città di Kitami è conosciuta come la città di yakiniku, l’aroma della carne alla griglia che si diffonde per le strade, fa venire l’acquolina in bocca. Piatti a base di carne fresca e verdure cucinate alla perfezione. La regione di Kitami è particolarmente nota per il suo eccellente sagari di manzo e le frattaglie di maiale. Assaporare i succosi bocconcini di carne così come sono o immergili nella speciale salsa barbecue dello chef, spesso con sentori di frutta e cipolla per accentuare i succhi naturali della carne, non ha prezzo.