Alga kaneku hanawakame essiccate - 180 gr

Per il suo gusto delicato si combina bene con le verdure di terra ed è buona saltata con le cipolle o cotta e servita con verdure verdi bollite, oppure semplicemente ammollata e servita con del cetriolo, con degli agrumi o una salsa a base di aceto, è ottima e rinfrescante come insalata estiva. Se viene leggermente tostata in forno e poi polverizzata risulta un gustoso condimento ricco di minerali indicato per il riso integrale ed i piatti di cereali. La wakame è anche un ingrediente prezioso per minestre e zuppe di miso. L'Alaria esculenta può essere usata al posto della wakame nella preparazione delle ricette ma richiede una cottura più lunga. La wakame ha inoltre la proprietà di ammorbidire le fibre degli alimenti con cui viene cotta. Immergere le alghe in acqua fredda per cinque minuti finchè sono morbide oppure in acqua calda per 2 minuti. Le alghe se lasciate in ammollo per troppo tempo perdono il loro sapore. Il prodotto non necessita di cottura ma può comunque essere utilizzato in brodi, stufati etc...