Aceto di riso sushi su - 360 ml

Il condimento ideale per la preparazione di riso per sushi nella propria cucina. Il condimento di aceto di riso, detto anche "Seasoned vinegar for sushi rice", è più delicato rispetto ai comuni aceti di frutta ed è inoltre caratterizzato da un minore contenuto di acidi. Non è perfetto solo per il riso per sushi, ma anche per insalate o marinate per carne e pesce. Per la preparazione del sushi è opportuno utilizzare del riso per sushi, ovvero riso giapponese dai chicchi tondeggianti. Perché un riso dai chicchi tondeggianti? Data la quantità di amido contenuto, questo è particolarmente adatto alla preparazione di sushi, poiché per fare in modo che i rotolini di sushi restino nella forma desiderata, è necessario che il riso abbia le dovute proprietà collanti. Il riso per sushi deve essere lavato accuratamente prima della cottura. In pentola o in un bollitore a vapore, il rapporto tra riso e acqua deve essere 1:1. Poi il riso si gonfia ed è ideale per creare le forme desiderate nella preparazione del sushi.