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Senape in polvere - 85 g
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La senape più diffusa in Giappone viene chiamata karashi, ed è particolarmente piccante. Il gusto fortemente piccante si deve all'assenza del frumento nel composto di base. Viene utilizzata per insaporire i nikuman, popolare snack nazionale, ed accompagna pietanze come l'oden, zuppa ristretta a base di dashi (brodo di pesce), e gli shumai, ravioli della cucina cinese diffusi anche in Giappone. Tutte le senapi in commercio in Giappone vengono chiamate karashi o mastādo.
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Semi di sesamo bianco tostati - 100 g
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Sesamo bianco tostato in pratica confezione. Ottimo e spesso indispensabile nelle insalate di alghe, uramaki e monto altro!
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Nanami in pasta - 43 gr
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Shichimi tōgarashi "peperoncino ai sette sapori" o semplicemente shichimi è una tradizionale miscela di spezie tipica delle cucina giapponese; fuori del giappone è anche conosciuta come nanami tōgarashi. Viene di solito preparata in casa e conservata al fresco. È molto utilizzata in zuppe, tagliolini, piatti di carne bianca e diversi piatti a base di riso, quali torte di riso, agemochi e cracker di riso. Come il nome suggerisce è composta di sette ingredienti; il principale dei quali è un tipo di peperoncino rosso chiamato togarashi, al quale sono aggiunti: scorza di mandarino (che gli conferisce il tipico colore arancio), semi di sesamo (in alcune ricette si preferisce il sesamo nero), semi di papavero, semi di canapa, alga nori tritata, pepe di Sichuan. In alcune zone la canapa viene sostituita da zenzero o da aglio tritato. Alcune ricette aggiungono colza, zenzero o liquirizia.
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Peperoncino tagliuzzato - 100 gr
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Si tratta di peperoncino giapponese tagluzzato in strisce extra-sottilissime. Si può utlizzare in diversi modi, per insaporire i vostri piatti ma soprattutto per dare un tocco molto professionale ai vostri piatti potendo ultimarli con questo particolare tipo di peperoncino.
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Ichimi togarashi - 15 g
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Peperoncino rosso piccante giapponese, da utilizzare per dare quel giusto tocco di peperoncino giapponese ai vostri piatti. 
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Kimuchi goma sesamo al gusto kimchee - 500 gr
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Semi di sesamo aromatizzati al kimchi. Da utilizzare in cucina come guarnizione sui piatti o come ingrediente.
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Yuzu e pepe verde - 12 g
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Spezia giapponese composta da yuzu (agrume giapponese) e pepe verde (sansho). Si può utilizzare in qualsiasi circostanza si renda interessante l'uso del sansho accostato all'inconfondibile sapore dello yuzu.
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Sansho pepe giapponese - 12 g
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Il pepe del Sichuan ha un sapore particolare: non è pungente come il pepe nero o il peperoncino, ma, dopo il piccante, presenta un leggero aroma di limone e lascia in bocca un leggero intorpidimento. A differenza del vero pepe i semi interni vengono scartati e si usano solo i gusci che li contengono; i quali di solito vengono tostati e macinati appena prima del loro utilizzo in qualche ricetta e generalmente vengono aggiunti all'ultimo momento, a fuochi ormai spenti. Nella cucina cinese si accompagna spesso allo zenzero e all'anice stellato. Viene utilizzato solitamente per piatti a base di pesce, anatra, pollo e con le melanzane fritte. Si può trovare spesso sotto forma di olio di pepe del Sichuan che è utilizzato, assieme a zenzero, zucchero di canna e aceto di riso, nella preparazione dei tagliolini fritti. In Giappone è utilizzato in tagliolini, zuppe e piatti di pollo. Usano anche le foglie intere della pianta (kinome) per aromatizzare pietanze vegetali, soprattutto germogli di bambù, e decorare zuppe
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