Tè giapponese

Il tè Sencha il più comune tra i tè giapponesi: rappresenta quasi l’80% della produzione nazionale di tè ed è di gran lunga il più apprezzato dagli abitanti stessi. Il tè Sencha, in particolare quello di qualità superiore, presenta un gusto armonioso, tra l’astringente e il dolce; alcuni tè Sencha lasciano in bocca anche un retrogusto molto rinfrescante, altri più forte, altri ancora una dolcezza davvero particolare. Le foglie sono di un bel verde scuro e luminoso e hanno una forma ad ago. Il colore del liquido può variare dal giallo dorato, che tende al verde, sino a un verde molto intenso, che rimane comunque trasparente, non opaco. Il tè sencha è un tè a basso contenuto di teina.

Particolare miscela di tè matcha giapponese e zenzero dal gusto unico.

Il te genmai-cha con matcha è un classico tè verde in stile giapponese miscelato con riso tostato e matcha. Genmai-cha è amato per il suo sapore e l'aroma caratteristici di noce. L'aggiunta di matcha rende questo tè ricco e morbido per una tazza davvero soddisfacente.

Tea sencha con matcha, con il suo aroma pulito e rinfrescante, è miscelato con un ricco matcha per creare un tè color smeraldo dal sapore morbido e delicato.

Il te Hoji-cha viene delicatamente tostato per produrre un sapore unico e un colore rossastro. Questo tè è terroso e con un finsle pulito. È spesso apprezzato dopo un pasto per "pulire" e rinfrescare il palato.

Il tè Sencha il più comune tra i tè giapponesi: rappresenta quasi l’80% della produzione nazionale di tè ed è di gran lunga il più apprezzato dagli abitanti stessi. Il tè Sencha, in particolare quello di qualità superiore, presenta un gusto armonioso, tra l’astringente e il dolce; alcuni tè Sencha lasciano in bocca anche un retrogusto molto rinfrescante, altri più forte, altri ancora una dolcezza davvero particolare. Le foglie sono di un bel verde scuro e luminoso e hanno una forma ad ago. Il colore del liquido può variare dal giallo dorato, che tende al verde, sino a un verde molto intenso, che rimane comunque trasparente, non opaco. Il tè sencha è un tè a basso contenuto di teina.

La salsa de pescado es un condimento derivados de pescado que ha sido objeto de un largo proceso de fermentación. Es un ingrediente esencial en muchos platos, sopas y curries, indochina, y sustituye a la sal. Es un ingrediente básico de muchos platos como el vietnamita, tailandés, laos, camboya, filipinas, china, y otros países del sudeste de Asia. Se puede añadir a cualquier plato durante el proceso de cocción o mezclado con otros condimentos en diferentes formas, dependiendo de las costumbres locales de cada País mencionado: con pescado, mariscos, pollo y todos los tipos de carne. En el Sur de China, se utiliza a menudo en la sopa, el caldo de la cazuela.

Il tè Oolong , chiamato anche tè blu o tè qing, è un tipo di tè. "Oolong" significa letteralmente "drago nero". L'oolong è un tè semiossidato prodotto in Cina e a Taiwan. Le foglie raccolte vengono immediatamente poste in lavorazione: vengono fatte appassire al sole, agitate in ceste cosicché i bordi delle foglie si frantumino. Mentre la foglia lasciata ad appassire ingiallisce, i bordi diventano rossastri grazie alla reazione delle sostanze chimiche rilasciate dalle foglie durante la frantumazione con l'ossigeno. Poi, le foglie vengono trattate con il calore, arrotolate ed essiccate. In base al grado di ossidazione delle foglie, al tipo di manipolazione cui vengono sottoposte dopo il trattamento termico e alla tostatura finale che subiscono, si possono ottenere tè oolong con caratteristiche molto diverse.

Confezione da 20 filti di te verde utilizzabili in acqua bollente per preparare il classico te giapponese. Il Tè Verde è ricco di elementi preziosi per la salute, come i polifenoli e le catechine, che sono sostanze ad elevato effetto drenante ed antiossidante.

Confezione da 20 filti di te verde utilizzabili in acqua bollente per preparare il classico te giapponese. Il Tè Verde è ricco di elementi preziosi per la salute, come i polifenoli e le catechine, che sono sostanze ad elevato effetto drenante ed antiossidante.

Le proprietà benefiche del tè di ginseng derivano dall’abbondanza di ginsenosidi, potenti adattatori dell’organismo alle condizioni di stress. Generalmente, è meglio utilizzare acqua calda ma non bollente, per evitare che i principi attivi del Ginseng evaporino con essa. Questa confezione è molto gradevole alla vista poichè realizzata in legno.

Il tè verde giapponese viene usato principalmente nella tradizionale cerimonia del tè. Le foglie vengono cotte al vapore, asciugate e ridotte in polvere finissima. Viene utilizzato anche come spezia o colorante naturale in cibi quali il mochi o la soba, il gelato al tè verde e una enorme varietà di wagashi.