Condimenti giapponesi

Condimenti

Insaporitori, condimento al sesamo, miso, sushi ...

Non disponibile
Zenzero rosa in salamoia wel pac - 1,5 kg
Non disponibile
Zenzero in salamoia rosa chiamato anche Sushi Ginger Gari. Queste sono fettine sottili di radice di zenzero, provenienti da giovani piante in modo da ottenere una polpa più tenera e dolce e marinate in aceto e zucchero. Nella tradizione è usato tra una portata di sushi o sashimi e la successiva per "ripulire" il palato.
7,39 €
Non disponibile
Aceto di riso sushi su - 150 ml
Non disponibile
Aceto di riso giapponese ideale per il riso per sushi. E sufficiente mescolarlo con il riso. Questo Sushi Su contiene tutti gli elementi necessari per condire correttamente il riso per il sushi, oltre che insalate  legumi.
4,12 €
Non disponibile
Mirin sake dolce da cucina analcolico - 150 ml
Non disponibile
Le materie prime di questo prodotto sono rappresentate dal riso glutinoso cotto a vapore e il liquore di riso. È un elemento culinario indispensabile per la cucina giapponese ed è un elemento fondamentale per la marinatura e la cottura dello yakitori, per il confezionamento dei brodi di base e per la salsa a condimento dell'anguilla arrosto. Può essere utilizzato per bagnare alimenti durante la cottura oppure utilizzandolo per condire il riso per Sushi.
3,08 €
Non disponibile
Zenzero in salamoia in vetro - 190 g
Non disponibile
Zenzero in salamoia chiamato anche Sushi Ginger Gari. Queste sono fettine sottili di radice di zenzero, provenienti da giovani piante in modo da ottenere una polpa più tenera e dolce e marinate in aceto e zucchero. Nella tradizione è usato tra una portata di sushi o sashimi e la successiva per "ripulire" il palato.
4,39 €
Non disponibile
Salsa di soia shoda - 150 ml
Non disponibile
Con questa salsa di soia tradizionale Shoda è felice di arricchire la vita delle persone attraverso il cibo, combinando la tecnologia della fermentazione in continuo progresso con le nuove tecnologie in sintonia con i tempi. Shoda, grande produttore di salsa di soia propone anche su Domechan questa tradizionale salsa di soia prodotta in giappone nella prefetura di Gunma.
4,38 €
Non disponibile
Salsa ponzu yamasa (salsa di soia, aceto e limone) - 1L
Non disponibile
La salsa ponzu è un condimento tradizionale giapponese fatto di salsa di soia aromatizzata con salsa di soia e succo di limone. Yamasa porta in europa la sua nuova salsa ponzu che con il suo sapore unico aggiungerà un sapore straordinario ai vostri piatti. La salsa ponzu ha il perfetto equilibrio di salato, dolce e piccante ed è fantastica sul pesce del sushi come condimento o salsa di immersione, su frutti di mare, carne e verdure alla griglia. Questa salsa è anche un ottimo sostituto alla salsa di soia vista la sua bassa quantità di sodio. Provatela anche nelle insalate, sarà strepitosa!
18,07 €
Non disponibile
Umeboshi prugne giapponesi - 130 g
Non disponibile
Si tratta di prugne ume salate in salamoia, che non sono altro che i frutti dell’albero Prunus mune, e hanno un colore bruno-rossastro, ed hanno un buon contenuto di betacarotene. Si possono usare come ripieno per onigiri, sushi o anche sul riso cotto. Sono state chiamate anche “le prugne dei miracoli” perché hanno delle proprietà veramente straordinarie non solo nell’alimentazione ma anche per migliorare la resistenza allo sforzo fisico, tipicamente nelle attività ginniche. Gli antichi maestri giapponesi raccolgono questa varietà di albicocche quando sono ancora verdi, nel mese di giugno, quando il contenuto di acido ciclico è al massimo, e dopo aver lavato i frutti freschi e maturi, li mettono in infusione nell’acqua fresca per togliere quel sapore amaro tipico del di questo tipo di prugna.
7,11 €
Non disponibile
Malto di riso shio koji - 500 ml
Non disponibile
"Koji" (o malto di riso) è utilizzato nel processo di fermentazione del miso, sake, salsa di soia e altri alimenti. Shio Koji è un condimento tradizionale giapponese a base di riso fermentato Koji e sale. Ha un sapore e colore naturale e non contiene additivi. E' molto versatile e lo potete utilizzare in diverse occasioni ed è estremamente facile da usare. Il volume da usare è del 10% del peso della carne, pesce o verdure da condire. Lasciate che il malto di riso Koji Shio li permeano e poi strofinate.
9,05 €
Non disponibile
Polvere di curry piccante - 400 g
Non disponibile
Una miscela tradizionale di erbe naturali e spezie per un vero curry giapponese. Questa polvere di curry è fantastica per fare il curry in stile giapponese da zero o dare un piccolo extra-sapore ai cubetti di curry già pronto. Lo si può aggiungere a stufati, zuppe o anche con patatine fritte.
40,24 €
Non disponibile
Zuppa di miso shiro 12 porzioni - 216 g
Non disponibile
La zuppa di miso è una zuppa tradizionale della cucina giapponese costituita sostanzialmente da brodo, in particolare dashi mescolata con pasta di miso. La zuppa di miso prende il nome dal suo ingrediente principale, il miso, una pasta di soia fermentata dagli svariati usi in cucina, soprattutto nella cucina moderna giapponese, dove si utilizza spesso per marinare o gratinare.  Alla base della zuppa di miso vi è il dashi, un alimento composto da scaglie di tonnetto striato essiccato (katsuobushi) e da una grossa alga di nome kombu. Non serve aggiungere sale, in quanto il miso, per sua natura, è già molto salato. In questo brodo, per ottenere la zuppa, si dissolve la pasta di miso, a cui si possono aggiungere cubetti di tofu ed altre varietà di alga (wakame, per esempio). Ingredienti solidi  In accordo con la tradizione giapponese gli ingredienti solidi della zuppa vengono scelti in modo da riflettere il variare delle stagioni. Così il negi (pianta simile all'erba cipollina) e il tofu si mischiano con gli ingredienti dal sapore delicato contenuti nella zuppa.  Nella zuppa possono essere utilizzati altri ingredienti: carote, daikon e patate, aggiunti nelle ricette della zuppa in Europa e America. Durante il mese di maggio vengono aggiunti alla composizione ingredienti quali funghi, cipolla, gamberetti, pesce grattugiato
2,67 €
Non disponibile
Wasabi in polvere R-1 - 1 kg
Non disponibile
Il wasabi (sawa-wasabi) è un prodotto tipico in Giappone, e tradizionalmente è stato utilizzato come erba naturale. Ora il wasabi è un condimento principale per i piatti giapponesi, soprattutto per i soba noodle, sashimi e naturalmente per il sushi. Di solito il wasabi viene grattugiato e utilizzato come condimento. Il wasabi fresco grattugiato è luminoso e di colore verde intenso, e caratterizzato da una "texture" collosa con un profumo fresco e da un sapore deciso.
15,33 €
Non disponibile
Salsa di pesce - 200 ml
Non disponibile
La salsa di pesce è un condimento derivato da pesce che ha subito un lungo processo di fermentazione. È un ingrediente essenziale in molti piatti, zuppe e curry indocinesi e sostituisce il sale.  È un ingrediente base per molte cucine come quella vietnamita, thailandese, laotiana, cambogiana, filippina, cinese e altri paesi del Sud-est Asiatico. Può essere aggiunta a qualsiasi piatto durante il processo di cottura o mescolata ad altri condimenti in differenti maniere a seconda degli usi locali di ogni Paese menzionato: con il pesce, crostacei, molluschi, pollo e tutti i tipi di carne. Nella Cina del Sud, viene usata spesso nella zuppa, nel brodo e per la casseruola.
3,51 €