Riz sucré hakubai mochigome - 907 g

Avec ce paquet de riz gluant, vous pouvez préparer les pâtisseries traditionnelles et japonais. Contrairement à d'autres types de riz, le riz gluant devient très collant lorsqu'il est combiné avec de l'eau chaude, ce qui rend l'endroit idéal pour préparer le mochi. Essayez de préparer le ohagi, le sekihan et autres plats à base de mochi. Lavare le riz sous l'eau froide jusqu'à ce que l'eau est presque clair. Mettre le riz sucré dans un bol et couvrir avec de l'eau fraîche. Laisser reposer pendant 12 heures ou toute la nuit, puis égouttez-le. Étaler le riz sucré dans une couche mince et uniforme sur une passoire, tamis, ou une crémaillère et à vapeur, à couvert avec un chiffon. Couvrir avec le couvercle et faire cuire dans de l'eau bouillante pendant 25 minutes. Saupoudrer légèrement avec du sel, puis la vapeur pendant encore 20 à 25 minutes, ou jusqu'à ce que le riz soit tendre et le traslucedo. Si nécessaire, ajouter de l'eau bouillante, à la vapeur. 1 tasse de riz non cuit sucré donne environ 2 tasses de riz cuit.