La sauce de soja, la fermentation naturelle bakumatsu - 500 ml

La sauce de soja, la fermentation naturelle, réalisée selon la méthode traditionnelle avec des matières premières locales. Les ingrédients comprennent le soja, le blé, le sel et le riz produit dans la préfecture de Fukui et de l'eau. Il est produit naturellement pendant environ un an, avec un processus spécial, sans additifs artificiels. Plus de 300 différents types d'acides aminés et d'autres composants qui sont produites naturellement par l'action de la moule koji au cours d'un long processus de fermentation du Moromi, un mélange de matières premières n'est pas raffiné et exempt de bactéries.