Daikon rose cornichon sakurazuke - 150 g

Une délicieuse assiette de cornichons, tout mignon en rose. Appelé "sakurazuke" pour sa délicate couleur rose plutôt que sa saveur, ce savoureux plat d'accompagnement aigre est composé de fines tranches de radis daikon, qui sont ensuite marinées dans une solution riche en saveurs sucrées, salées et aigres. Le cornichon résultant a un arôme délicat et un goût acidulé et piquant. A déguster avec du riz fraîchement bouilli, en accompagnement ou avec une bière glacée.