Kizami yuba-100 g

Le Yuba est un produit à base de soja très populaire au Japon. C'est le film qui se forme sur le lait de soja à une température comprise entre 80° et 85°. Il est pris et mis à sécher. Il est sucré et très riche en protéines et se consomme par exemple dans un bouillon de poisson, de viande ou de légumes. S'il est séché, il peut être réhydraté dans l'eau avant utilisation ou utilisé dans la panure du poisson car il est déjà coupé en lanières. Il peut être utilisé et servi comme apéritif, comme sashimi avec du soja et du wasabi frais, avec du bouillon ou dans une version sucrée.