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Couteau Kai wasabi deba - 21 cm
Deba est traditionnellement utilisé au Japon comme un petit couperet. Ce couteau, stable et lourd, a une lame asymétrique large et solide. L’avant de la lame est principalement utilisé pour filets de poisson. L’arrière de la lame est plus robuste et est utilisé, entre autres, pour disséquer la volaille et les petits os
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