Fruits et légumes

Cette variété de radis mariné, appelée fukujinzuke en japonais, porte le nom des Sept Dieux chanceux de la mythologie japonaise. C'est un aliment de base dans de nombreux plats traditionnels, mais plus couramment utilisé pour garnir le curry japonais, comme le célèbre curry Katsu, pour lui donner plus de saveur et un peu de croustillant! Vous pouvez également l'utiliser comme accompagnement à n'importe quel repas japonais ou comme ingrédient pour vos boulettes de riz onigiri. Ce sac en plastique fukujinzuke tear open est composé de radis japonais, d'aubergines, de gingembre, de feuilles de shiso et de sésame.

Le Yuba est un produit à base de soja très populaire au Japon. C'est le film qui se forme sur le lait de soja à une température comprise entre 80° et 85°. Il est pris et mis à sécher. Il est sucré et très riche en protéines et se consomme par exemple dans un bouillon de poisson, de viande ou de légumes. S'il est séché, il peut être réhydraté dans l'eau avant utilisation ou utilisé dans la panure du poisson car il est déjà coupé en lanières. Il peut être utilisé et servi comme apéritif, comme sashimi avec du soja et du wasabi frais, avec du bouillon ou dans une version sucrée.

Avec ce grain d'oignon frit croustillant, vous pouvez garnir en un rien de temps vos délicieux uramaki, soupes, grillades, riz, salades et bien plus encore.

le plat d'accompagnement parfait pour chaque repas. Ce paquet est rempli de concombres marinés aromatisés au gingembre, au sésame et à la sauce soja. Les cornichons sont un produit couramment trouvé dans la plupart des réfrigérateurs japonais en raison de leur taille généreuse, de leur saveur fantastique, de leur praticité et de leur authenticité fraîche.

ll daikon également appelé radis chinois, radis japonais, ou les radis d'hiver d'une variété de radis, une commune indigène de l'est de l'Asie. Bien qu'il existe de nombreuses variétés de daikon, le plus répandu au Japon, le aokubi daikon, a la forme d'une grosse carotte, 20 à 35 de long, et de 5 à 10 cm de diamètre. Le daikon a un rôle important dans la cuisine japonaise. Le daikon raw peut être servi en salade, en garniture pour les plats de sashimi, ou marinées dans le vinaigre. Le daikon râpé, connu comme daikon oroshi, est populaire comme garniture pour le dîner, des plats tels que le yakizakana ou le natto. Le daikon est cuit et souvent servi comme un ingrédient de la soupe miso soupes ou les ragoûts comme oden.

Les pousses de bambou sont de la nourriture traditionnelle de la cuisine orientale, très connue pour ses propriétés nutritives. Semblable à nos asperges, méritent d'être connus plus étroitement que les aliments bons pour notre santé. Il a, en outre, aliments riches en protéines mais faible en calories, convient donc pour ceux qui suivent un régime. La faible teneur en sucre rend également adapté en cas d'hyperglycémie. Dans la cuisine asiatique, les choux de bruxelles sont généralement consommés dans les soupes ou les salades, ou sauté avec d'autres ingrédients.

Ajoutez des champignons kikurage pour donner du goût à vos soupes, soupes de nouilles, nabes, ramen, ragoûts et salades. Les champignons kikurage sont riches en fibres, en vitamine B2, en vitamine D, en fer et en calcium. Au Japon, ils sont considérés comme un aliment particulièrement sain. Appelée aussi "oreille de judas" à la texture croquante, peu sucrée et agréable en bouche, elle est idéale pour parfumer vos plats.

le plat d'accompagnement parfait pour chaque repas. Ce paquet est plein de concombres salés, d'aubergines, de gingembre et de feuilles de perilla. Les paquets de cornichons sont un produit couramment trouvé dans la plupart des réfrigérateurs japonais en raison de leur taille généreuse, de leur saveur fantastique, de leur praticité et de leur authenticité fraîche.

Allium chinense, également connu sous le nom d'oignon chinois ou échalote japonaise est une espèce comestible d'Allium, originaire de Chine et cultivée dans de nombreux autres pays. Ses proches parents comprennent l'oignon, l'échalote, le poireau, la ciboulette et l'ail. Rakkyo est plus blanc et plus dur que ses pairs et a une texture croquante sur la morsure. Les rakkyo sont souvent vus en saumure. Ils peuvent également être cuits avec du sel ou de la sauce soja. Certains morceaux de Rakkyo marinés sont généralement servis avec du curry japonais. Rakkyo a des propriétés à base de plantes; il favorise une digestion saine et aide le corps à absorber la vitamine B1.

Une délicieuse assiette de cornichons, tout mignon en rose. Appelé "sakurazuke" pour sa délicate couleur rose plutôt que sa saveur, ce savoureux plat d'accompagnement aigre est composé de fines tranches de radis daikon, qui sont ensuite marinées dans une solution riche en saveurs sucrées, salées et aigres. Le cornichon résultant a un arôme délicat et un goût acidulé et piquant. A déguster avec du riz fraîchement bouilli, en accompagnement ou avec une bière glacée.

Les jeunes feuilles de sakura sont blanchies puis marinées juste cueillies pour préserver le parfum avec des notes de cerise. Légèrement salé avec une saveur subtile avec des notes de cerise qui augmentent la puissance. Au Japon, ils sont utilisés de nombreuses façons, pour aromatiser le riz ou pour envelopper le célèbre sakuramochi ou même pour envelopper des sushis.

Avec cette haché, oignons frits et croustillants, vous pourrez garnir votre délicieux uramaki dans un instant.