Setas Shiitake en aceite con el ajo y la guindilla - 280 g

El Shiitake es un hongo medicinal comestible muy popular en Asia, especialmente en China y Japón, por sus importantes propiedades terapéuticas. El shiitake contienen todos los aminoácidos esenciales, algunos en el estado libre, los demás en forma de proteínas. Son ricas en minerales como el potasio, sodio, fósforo, magnesio, aluminio, calcio, azufre y hierro, y tienen grandes cantidades de vitaminas del grupo B, importantes para el desarrollo armonioso de todas las estructuras del cuerpo, el tejido nervioso, incluyendo. Tiene un sabor especial, sabor ligeramente picante que la hace única y muy versátil en la preparación de numerosas recetas. El shiitake es muy útil para reducir los niveles de colesterol en la sangre (alrededor de un 10% a la semana con una dosis diaria de 100 g), protege el hígado y ayuda a que el intestino en la formación de la carga bacteriana; por último, la presencia de magnesio ayuda en situaciones de especial de la fatiga física.