Caldo Tsuyu

Disfruta de este caldo vegano japonés multiusos "Banno Tsuyu", elaborado por un maestro fabricante de salsa de soja en Aichi, está libre de ingredientes animales.

En lugar de la tradicional salsa de soja, que es el ingrediente principal de la sopa, este producto se utiliza como un condimento similar a la de soja salsa de sésamo, el bonito, la caña de azúcar, tapioca, y las algas para crear un sabor suave. En comparación con los productos convencionales, reduce el hábito de la sopa de mijo y mejora la sensación de dashi.

Para ello tsuyu es el uso de una salsa de soja especial de grado que está bien equilibrado con la sopa, y el uso de un método de producción, que hace hincapié en la bondad de los bonito al 100%

El dashi es el caldo básico de la cocina japonesa, elemento fundamental de muchos platos como la soba, el udon, la sopa de miso. Al agregar ingredientes al dashi como sake, salsa de soya, mirin, azúcar, se convierte en la salsa para nimono, platos donde se guisan verduras y carne. Hay diferentes tipos de dashi, más o menos sabrosos según los ingredientes utilizados: setas shitake, sardinas secas (niboshi), pez volador deshidratado (agodashi), carcasas de pollo, huesos de cerdo como para el caldo de ramen. Hay muchos elementos que influyen en la calidad del dashi, como el grosor con el que se cortan los ingredientes o la temperatura y calidad del agua, pero sea cual sea su sabor, debe tener el típico umami, esa sapidez especial propia de la cocina japonesa.

Amado por los chefs, este caldo es un dashi basada en peces voladores. Cocinados al carbón y se deja secar en el sol, tiene un gusto muy refinado. Es un caldo para la pasta, que no necesita ser diluido, que se caracteriza por un gusto refinado y el umami, delicado, y preparado con pescado al vuelo de Nagasaki a la parrilla, alga kombu, Hokkaido, y shiitake Kyushu. Y' particularmente adecuado para condimentar la pasta, somen, soba, seco, guisos y otros platos en scodellla como el don.

Esta salsa tiene un sabor de humo y es excelente para la tempura. Esta salsa es ideal también con cualquier otro tipo de plato frito con un empanado.

Una botella de caldo listo para el zaru soba. Se puede utilizar puro o diluido para obtener una carne de sabor delicado. Los fideos soba son un plato japonés de trigo sarraceno, similares a los nuestros fideos, servido con diferentes aderezos y condimentos.

Para llevar a cabo el 100% de el buen gusto de los copos de bonito, mediante el Tsuyu no Moto compuesto de una mezcla de salsa de soja bien equilibrada. Puede ser utilizado para una amplia variedad de platos como la sopa, salsa de espagueti, salsa para la pasta de tempura, platos a fuego lento, los cuencos de arroz, o se puede preparar una salsa japonesa.

Obtener la cantidad adecuada de "umami" en su cocina puede ser difícil. Pero tenemos la respuesta a este problema gracias a esta maravillosa sopa de tsuyu. Rico en sabor, está hecha con cuatro diferentes tipos de pescado, pescado seco, así como el alga usada, y algas marinas, para hacer un caldo ideal para todos los usos, que es la base ideal para cualquier tipo de plato japonés.

Salado, dulce, y ese sabor umami en su cocina japonesa a la vez con este tsuyu base Yamasa. Hecho de una combinación de salsa de soja y mirin este caldo multiusos es todo lo que necesita para infundir sus platos favoritos con los sabores que hacen que la cocina japonesa sea tan deliciosa. Agregue este tsuyu a la sopa y la pasta.

Conseguir esa dosis correcta de "umami" en su cocina puede ser difícil. Pero tenemos la respuesta a este problema gracias a esta fantástica sopa tsuyu. Rico en sabor, está hecho con cuatro tipos diferentes de pescado seco, así como algas konbu y algas algas, para hacer un caldo fantástico para todos los usos que es la base ideal para cualquier tipo de plato japonés. 

Obtener la cantidad adecuada de "umami" en su cocina puede ser difícil. Pero tenemos la respuesta a este problema gracias a esta maravillosa sopa de tsuyu. Rico en sabor, está hecha con cuatro diferentes tipos de pescado, pescado seco, así como el kombu y el kelp, para hacer un caldo ideal para todos los usos, que es la base ideal para cualquier tipo de plato japonés.