Harinas y molido

La harina de arroz es producido exclusivamente a partir de los granos de arroz japonés y puede ser utilizado en una variedad de maneras. Como un sustituto de la harina, tradicional o como un aditivo para suavizar la masa. Se puede utilizar como una adición a okonomiyaki, o en el revestimiento de la carne para el consumo de alimentos fritos o para hacer postres.

Los minerales y otros nutrientes de azúcar crudo se mantienen como están y se procesan en un polvo fácil de disolver. Es rico y tiene un sabor suave. Usted puede preparar fácilmente un delicioso negro miel añadiendo 1 cucharada de agua 2 cucharadas de azúcar en polvo y cocinado sobre un fuego lento.

ll Tempura es el típico rebozado japonés para freír el pescado, especialmente el marisco (gambas, ostras, vieiras, etc.), verduras y hortalizas (pimientos, frijoles, champiñones, calabacín, etc). Es una pasta líquida ligera, crujiente y quebradiza!

ll Tempura es la típica harina japonesa para freír el pescado, especialmente el marisco (gambas, ostras, vieiras, etc.), verduras y hortalizas (pimientos, frijoles, champiñones, calabacín, etc). Es una harina que es muy ligero, crujiente y quebradiza! Con este tipo de harina no se requiere de hielo o agua helada, trabajar con agua a cualquier temperatura!

El katsuobushi es un ingrediente muy importante de la cocina japonesa. Usted obtener grattugiando en pequeños copos, filetes de atún barrilete, secado, fermentado y ahumado. Se utiliza en la preparación de muchos platos, incluyendo soba, la sopa de miso y el caldo dashi. También se utiliza como condimento de extremo a platos como el takoyaki y el okonomiyaki.

El Panko es una especie de pan rallado listo, este tipo de picado. Esto es perfecto para la creación de la "crisis" es típico de la textura crujiente de las croquetas, por ejemplo, o frito. También puede ser utilizado para hacer hamburguesas de carne de res o de condimentos para la masa y el relleno. El término Panko define un tipo particular de migas de pan, preparado con pan blanco, típico de la cocina japonesa. El clásico de la cocina japonesa, el panko es ampliamente utilizado en la preparación de los alimentos fritos, gracias a su ligereza y crujiente, debido al hecho de que no se fríen, en lugar de la miga de pan tradicional, pero incorpora aire, la hinchazón, el desplazamiento de distancia de la grasa de la fritura y evitar las verduras, la carne y el pescado para sumergirse en el aceite.

Harina de soja, que se llama en Japón, kinako (黄粉 o きなこ), es un tipo de harina que se extrae de la semilla de la soja. La diferencia sustancial entre la harina de soja y de trigo es que la harina de soja no contienen gluten. También, si usted cocida la harina de soja tiende a oscurecer más fácilmente que la de trigo. Esta harina puede ser utilizado en todos los sectores en los que se utilice la normal de harina de trigo en la cocina. Es un ingrediente que se puede utilizar mezclado con la harina para hacer pasteles, rociada sobre tortas mismo como mochi, o mezclado con simplemente agua tibia (o leche) se puede beber durante una dieta.

Para probar un nuevo sabor y la creatividad en sus platos se puede utilizar en lugar de la clásica katsuobushi esta nueva y deliciosa tako bushi, pulpo, secas y procesadas en finas escamas como el katsuobushi!

Un manjar de Osaka e Hiroshima, el okonomiyaki puede ser mejor descrito como panqueques salados rellenos. Esta harina es con sabor a camarón y camarón (con polvo de ñame añadido), que es la base para su torta, a partir de la cual puede añadir lo que quieras.

Panko es una especie de migas de pan listas, este tipo se corta gruesamente. Esto es perfecto para hacer que ese "crujido" típico de la crujiente de la chuleta, por ejemplo, o frito. También se puede utilizar para hacer hamburguesas de carne de res o pasta y ingredientes de relleno. Panko es un tipo particular de migas de pan, preparadas con pan blanco, típicas de la cocina japonesa. Clásico de la cocina japonesa, el panko es ampliamente utilizado en la preparación de fritos, gracias a su particular ligereza y crujiente, dado el hecho de que no fríe, a diferencia de las migas de pan tradicionales, sino que incorpora aire, hinchazón, deslizándose las grasas en la fritura y evitando que las verduras, la carne y el pescado se empapen en aceite.

Quieres prepararte para el verano o para una ocasión especial, un perfecto té helado de matcha? Con esta mezcla especial, se puede hacer. Sólo tiene que añadir esta mezcla con las cantidades de leche caliente y dejar reposar en el congelador el tiempo indicado y listo! Perfecto y delicioso té matcha!

Tempura es la masa típica japonesa para freír pescado, especialmente crustáceos (camarones, ostras, vieiras, etc.), y verduras (pimientos, frijoles, champiñones, calabacín, etc.). ¡Es una masa muy ligera, crujiente y desmenuzada! Con este tipo de harina no se requiere hielo o agua helada, funciona con agua a cualquier temperatura!