Condimentos

Es una sal de algas caracterizada por un sabor dulce y salado a base de agua de mar Setouchi y algas Hondawara. Se puede utilizar en cualquier plato, y la sal marina de algas realza el sabor de los ingredientes

El niboshi o las sardinas secas son ideales para la preparación de sopas tradicionales japoneses. Y simplemente se ponen a hervir junto con los ingredientes que ayudan a liberar el umami que contienen. Es particularmente popular como una base de sopa a la hora de preparar la sopa de miso. Niboshi dashi se obtiene mediante la inmersión de la niboshi en el agua natural. Si usted deja para salir de noche o llevar casi a ebullición, el sabor de las sardinas impregna el agua y hace una acción popular.

Esta salsa de soja ahumada es libre de gluten. Es una salsa de soja tamari, producido sin la adición de trigo o aditivos. Una vez preparada la salsa de soja, es fumado durante 40 minutos con madera de cerezo. Este proceso le da a la salsa de soja potente ahumado notas que ponen énfasis en la redondez.Con una hermosa armonía entre el sabor de la salsa de soja, tamari, y un potente sabor ahumado, salsa de soja, ahumado libre de gluten se completa muy bien con la burrata, por ejemplo, acompañado de un chorrito de aceite de oliva, pero también a la temporada de los de pescado marinado.

El vinagre Otafuku está elaborado con agua fresca e ingredientes de calidad. Su delicado y rico sabor lo convierte en un producto versátil en la cocina japonesa, de hecho es excelente en la preparación de sushi, en adobos, como aderezo para ensaladas y mucho más.

Para satisfacer las necesidades de los consumidores que prestar atención a su dieta pobre en sal, que se introdujo en el mercado una salsa de soja natural, con menos del 43% de la sal. El nuevo producto está diseñado para los consumidores que prestar atención a su dieta, pero que no quieren renunciar al sabor. La nueva salsa de soja natural, con el 43% de sal en menos permite a los consumidores sabor de los alimentos, en particular, ensaladas y platos de carne, sin comprometer su salud. Le invita a probar porque, aunque tiene menos sal, la salsa ha mantenido el sabor del producto original.

Dip a base de miso con pasta de soja dulce, frijoles negros y frijoles con chile con sabor a ajo. Ideal para condimentar verduras y carnes.

Clásica sopa de miso con la adición de tofu frito. Este embalaje es muy conveniente que contiene 8 porciones separadas de sopa de miso para su uso en la cantidad deseada en cada momento. Sólo añadir agua caliente y está listo.

La sopa de miso es una sopa tradicional de la cocina japonesa, que consiste básicamente de un caldo, en particular, dashi mezclado con la pasta de miso. La sopa de miso recibe su nombre de su ingrediente principal, el miso, una pasta de soya fermentada por una variedad de usos en la cocina, especialmente en la cocina, el japonés moderno, donde se suelen utilizar para marinar o cocinar gratinado. En la base de la sopa de miso es el dashi, un compuesto de alimentos en copos de atún barrilete, seco (katsuobushi) y una gran cantidad de algas llamado kombu. No hay necesidad de añadir la sal, como el miso, por su naturaleza, ya es muy salado. En este caldo para conseguir la sopa, disolver la pasta de miso, que puede agregar los cubos de tofu y otras variedades de algas (wakame, por ejemplo). Ingredientes sólidos En conformidad con la tradición japonesa de los ingredientes sólidos de la sopa son elegidos para reflejar las diferentes estaciones del año. Así que negi (una planta similar a la de cebollino) y el tofu mezcla con los ingredientes del sabor delicado contenida en la sopa. En la sopa se puede utilizar el resto de ingredientes: zanahoria, rábano blanco, y las patatas, añade en las recetas de la sopa en Europa y América. Durante el mes de mayo se añaden a la composición de sus ingredientes como champiñones, cebolla, camarones, pescado, queso rallado.

Las ciruelas Nanko de la prefectura de Wakayama se consideran de la más alta calidad.

La dulzura del azúcar moreno y el mirin se agrega al miso de arroz y al miso de soya para crear una deliciosa salsa para aderezar sus vegetales.

La sopa de miso es una sopa tradicional japonesa que consiste esencialmente en caldo, especialmente dashi mezclado con pasta de miso. La sopa miso toma su nombre de su ingrediente principal, el miso, una pasta de soja fermentada con varios usos en la cocina, especialmente en la cocina japonesa moderna, donde se utiliza a menudo para marinar o gratinar.  En la base de la sopa de miso está dashi, un alimento que consiste en copos de atún a rayas secas (katsuobushi) y un gran kombu marino llamado kombu. No hay necesidad de añadir sal, ya que el miso, por su naturaleza, ya es muy salado. En este caldo, para obtener la sopa, disolver la pasta de miso, a la que se pueden añadir cubos de tofu y otras variedades de algas (wakame, por ejemplo). Ingredientes sólidos De acuerdo con la tradición japonesa, los ingredientes sólidos de la sopa se eligen para reflejar las estaciones cambiantes. Así que negi (planta similar a los cebollinos) y tofu se mezclan con los ingredientes delicadamente saborizados contenidos en la sopa.  Otros ingredientes se pueden utilizar en sopa: zanahorias, daikon y patatas, añadidos en recetas de sopa en Europa y América. Durante el mes de mayo, ingredientes como champiñones, cebolla, camarones, pescado rallado se añaden a la composición. La variante de la sopa de miso aka está en estar basada en miso rojo (también conocido) con un sabor más fuerte que el miso blanco (shiro).

El vinagre Otafuku se elabora con agua dulce de la ciudad de Mihara. El vinagre suave y dulce, elaborado con agua de Hiroshima Kamo, es versátil y mantiene inalterados los sabores de los alimentos.