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Mai sentito parlare dei gassho-zukuri?Read moreGassho-zukuri è la struttura di un tetto costruita con travi di legno combinate, in modo da rendere ripido il tetto, che sembrano formare due mani unite.
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La distesa naturale di DaikanboRead moreDaikanbo è una distesa panoramica naturale che offre la migliore vista panoramica a 360 gradi di Aso
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Il Ponte degli occhialiRead moreIl ponte Meganebashi viene soprannominato anche ponte degli occhiali, proprio perché gli archi riflessi nell’acqua sembrano formare degli occhiali.
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YokohamaYokohama (横浜) è la seconda città più grande del Giappone e verso la fine del periodo Edo il porto di Yokohama è stato uno dei primi ad essere aperto al commercio estero. Di conseguenza, Yokohama in poco tempo è cresciuta rapidamente trasformandosi da piccolo villaggio di pescatori in una delle principali città commerciali del Giappone. Yokohama è molto rinomata per via della Chinatown più grandi del mondo e conserva alcune ex residenze occidentali nel distretto di Yamate. A spasso per Yokohama Giardino Sankeien Il giardino Sankeien (三溪園) è un grande giardino in stile giapponese che detiene numerosi edifici storici provenienti da tutto il Giappone. Stagno, piccoli fiumi, fiori e meravigliosi sentieri creano un’ambiente tipico di Kyoto, ma in realtà siamo a Yokohama. Il giardino è stato costruito da Hara Sankei e aperto al pubblico nel 1904. Tra gli edifici storici si possono osservare un'elegante residenza daimyo, diverse case da tè con annessa la sala principale e la pagoda a tre piani del vecchio Tomyoji del tempio di Kyoto. Minato Mirai 21 Minato Mirai 21 (みなとみらい 21) è un'area cittadina balneare nel centro di Yokohama il cui nome significa "porto del futuro". In questa zona si possono vedere grandi grattacieli, tra cui il più alto del Giappone, ovvero la Landmark Tower alta 296 metri. L'area era un grande cantiere navale fino agli anni '80, quando iniziò lo sviluppo per trasformarla in un nuovo centro cittadino. Accanto alla Landmark Tower si trovano le tre Queen's Towers, ognuna un po' più corta dell'altra, seguite dallo Yokohama Bay Hotel Tokyu e dal centro congressi Pacifico, uno dei più grandi del Giappone, che comprende l'Intercontinental Hotel arrotondato. Collegata al distretto di Chuo c'è una grande isola artificiale che costituisce il distretto di Minato Mirai Shinko dove trovare giostre per grandi e piccini. Pensando a Yokohama vien subito in mente la famosa ruota panoramica Cosmo World, che funziona anche da orologio ed è stata per un periodo l'orologio più grande del mondo. Cosa vedere a Minato Mirai 21 Osservatorio Sky Garden A 273 metri di altezza, lo Sky Garden della Landmark Tower è uno degli osservatori più alti del paese, dove la vista mozzafiato del paesaggio circostante lascia tutti a bocca aperta. Cosmo World Il parco divertimenti Cosmo World ha molte giostre per bambini e adulti e una grande ruota panoramica che mostra anche l’ora. Di sera il parco è illuminato e si unisce alle luci notturne della città. Club Manyo Il Club Manyo è un centro termale con bagni termali dove l’acqua viene portata direttamente dalla penisola di Izu. Cabina aerea di Yokohama Questa funivia lunga circa 600 metri collega la stazione di Sakuragicho con Unga Park vicino al centro commerciale World Porters. Utilizzare la funivia permette di ammirare il paesaggio urbano dall’alto offrendo uno scenario interessante. Shopping e ristoranti Minato Mirai è il luogo adatto per gli amanti dello shopping, il Landmark Plaza e le Queen's Towers offrono molti piani con una vasta scelta di negozi e ristoranti. Sull'isola di Shinko, invece, lo shopping è garantito al World Porters Mall e i Red Brick Warehouses. Piazza della Regina Queen's Square si trova ai piedi delle tre Queen's Towers. Negozi, ristoranti e negozi di marca sono il pane per chi ama fare compere. Landmark Plaza I cinque piani del Landmark Plaza presentano una varietà di negozi e ristoranti simile a quelli che si trovano nelle Queen's Towers, incluso un Pokemon Center. Magazzini di mattoni rossi I magazzini di mattoni rossi (Akarenga Soko) offrono un'atmosfera unica per lo shopping, con negozi, ristoranti e spazi dedicati ad eventi e mostre. Portatori del mondo Il World Porters Mall ha sei piani, ognuno dedicato a un tema diverso. Dal piano terra in su sono cibo, moda, sport e hobby, casa e living, cinema e relax. Yokohama Hammerhead Yokohama Hammerhead è un terminal delle navi da crociera, che contiene un Intercontinental Hotel. Marine & Walk Yokohama Marine & Walk Yokohama è un centro commerciale all'aperto sul lungomare con boutique di moda e ristoranti. Mark is Minatomirai Mark is Minatomirai è un grande centro commerciale che offre una grande varietà di negozi e ristoranti su otto piani. I musei di Yokohama Diversi sono i musei da visitare a Minato Mirai oltre a gallerie della navigazione, industria e tecnologia. Nippon Maru e Yokohama Port Museum Costruito nel 1930, il Nippon Maru è un veliero ormai non più utilizzato ed aperto al pubblico. Dinnanzi alla nave si trova lo Yokohama Port Museum, dedicato alla storia del porto e fornisce anche informazioni marittime. Museo delle tagliatelle in tazza Il Cup Noodles Museum (安藤百福発明記念館) è un museo coinvolgente e interattivo che mostra la storia dei ramen istantanei usando una combinazione di mostre e mani stravaganti sui laboratori. Il museo mostra un piccolo video che mostra la storia degli spaghetti istantanei. È esposta anche una piccola collezione di opere d'arte moderna, che rappresenta l’evoluzione di nuovi prodotti di Nissin. Museo d'arte di Yokohama Il Museo ha sette gallerie così strutturate: tre per le opere della collezione permanente, una per la fotografia e tre per mostre speciali. Il tema principale trattato dal museo riguarda l’arte contemporanea e soprattutto la città di Yokohama, il porto e sui suoi artisti. Mitsubishi Minatomirai Industrial Museum Il museo ha sei stanze: spazio, oceano, trasporti, vita quotidiana, ricerca ambientale e tecnologica. Ogni tema trattato dal museo, con laboratori interattivi, mette in evidenza il passato e il futuro dell’argomento in questione. Yokohama Chinatown Yokohama Chinatown (横浜中華街) è la più grande Chinatown del Giappone. Negozi e ristoranti cinesi sorgono nelle strade e nei vicoletti di Chinatown. Il motivo della nascita di questo quartiere è da imputare all’apertura del porto al commercio con l’estero, permettendo a numero commercianti cinesi di stabilirsi a Yokohama. I residenti cinesi nel 1873 hanno realizzato il Kanteibyo, un tempio dai colori sgargianti dedicato al dio cinese degli affari e della prosperità. Ciò che attira turisti e residenti a Chinatown è la cucina cinese, dove alcuni piatti sono stati giapponizzati. Zoorasia Zoorasia (ズーラシア) è uno zoo istituito nel 1999 e che opera sugli argomenti "Simbiosi della vita" e "Armonia con la natura". Gli animali vivono in aree spaziose che riproducono il loro habitat naturale. Lo zoo è suddiviso in 8 sezioni: foresta tropicale asiatica, foresta subartica, praterie oceaniche, altopiani dell'Asia centrale, campagna giapponese, giungla amazzonica, foresta pluviale tropicale africana e savana africana. Museo del ramen Il Museo Shinyokohama Ramen è un museo rivolto al ramen, un piatto di noodle giapponese molto popolare originario della Cina. In una galleria al primo piano, il Ramen Museum racconta la storia dei ramen noodles, compreso il grande successo del ramen istantaneo, i vari tipi di noodles, zuppe e molto altro. Nei due seminterrati c’è una riproduzione in scala di Shitamachi dell’anno 1958, periodo in cui i ramen stavano spopolando in Giappone. Qui a Shitamachi si trovano nove ristoranti di ramen, ognuno con un piatto di ramen proveniente da una diversa regione del Giappone. Yamate e Motomachi Per quasi tutta la durata del periodo Edo i governanti hanno proibito agi abitanti di avere rapporti commerciali con l’estero, ma quando terminò il periodo di “chiusura”, Yokohama era una delle poche città portuali dove i commercianti stranieri potevano risiedere. Gli occidentali si sono stabiliti sulle colline della zona di Yamate. Questa zona conserva dei siti storici come il quartiere residenziale degli occidentali. Tuttavia, a causa del grande terremoto del Kanto, poche sono le strutture antiche rimaste edificate. Yamate possiede parchi poco distanti l'uno dall'altro. Il più grande è l'Harbourview Park, che prende il nome dalla vista che il parco offre sull'acqua e sullo Yokohama Bay Bridge. In questo parco sorgono alcuni edifici occidentali conservati della zona, soprattutto ex residenze, arredati nel loro stile originale. Sotto le colline di Yamate si trova la via dello shopping Motomachi, che costeggia il fiume Nakamura. Motomachi non differisce drasticamente dalle altre vie dello shopping, ma ha comunque una certa atmosfera europea. C'è un gran numero di negozi di moda di fascia alta, oltre a caffè e ristoranti. Casa britannica Questo edificio edificato nel 1937 era la residenza del console generale britannico. Ci sono camere per gli ospiti e una sala da pranzo, nonché alloggi privati. Parco Yamashita Yamashita Park (山下公園) è un parco pubblico che si estende per quasi 800 metri e che costeggia il lungomare di Yokohama. Il parco è stato costruito dopo il grande terremoto di Kanto del 1923. Passeggiando per il Parco Yamashita si può non notare il gigante transatlantico: la nave si chiama Hikawa Maru. Come su ogni nave, anche questa aveva cabine di prima classe che attirava persone di alto borgo. Ora funge da museo, con mostre informative e interni nello stile degli anni '30. Vicino alla Hikawa Maru sorge la Yokohama Marine Tower, con un osservatorio che offre una vista della zona a 360 gradi. Una delle caratteristiche principali del parco è un grande sentiero spesso affollato, che permette sia di godere di una vista sulla baia e delle navi, sia di raggiungere Minato Mirai con una passeggiata. Molo Osanbashi Il Terminal Passeggeri Internazionale di Osanbashi (大さん橋国際客船ターミナル) si trova tra Minato Mirai e il Parco Yamashita. Il molo dispone di passerelle e spazi verdi aperti al pubblico, rendendosi una zona interessante per i viaggiatori che non salgono su una nave. Costruito nel 1894 e poi rifatto nel 2002, è uno dei posti più gettonati per passeggiare e ammirare lo skyline di Minato Mirai. Paradiso marino di Hakkeijima L'Hakkeijima Sea Paradise (八景島シーパラダイス) è un parco divertimenti più visitato del Giappone e accoglie un acquario molto interessante. Un’attrazione non di meno importanza è l’Aqua Resorts che comprende l'Aqua Museum, Dolphin Fantasy e la Furea Lagoon. L'Aqua Museum è un acquario dove i visitatori possono vedere trichechi, delfini, leoni marini, foche, orsi polari, squali balena, tartarughe giganti, lontre marine e molte altre creature marine. Il Dolphin Fantasy invece ha una grande piscina a forma di arco che circonda un tunnel, dove i visitatori possono camminare e osservare i delfini e altri pesci nuotare nella piscina intorno a loro. La Laguna Fureai è un altro insieme di acquari che permette ai visitatori di interagire e toccare alcuni degli animali marini. Infine, e non di meno importanza nel paradiso marino di Hakkeijima si trova il Pleasure Land ovvero un luna park per tutte le età. Birreria Kirin La Kirin Brewery Company, fondata a Yokohama, ha svolto un ruolo importante nell'acquisizione della birra da parte del Giappone dall'Occidente. La famosa azienda di birra giapponese offre ai turisti la possibilità di ispezionare la fabbrica e partecipare alle degustazioni di birra. La storia di Kirin è la storia della birra in Giappone. Con l’apertura del Giappone al commercio con l’estero la birra ha preso sempre più piede, soprattutto Yokohama. Come arrivare A soli 30 minuti da Tokyo è comoda da raggiungere con il treno; infatti, è inclusa nel JR Rail Pass, nel JR Tokyo Wide Pass e nel N'EX Round Trip Ticket.Read more
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Shichimi TogarashiRead moreCos’è il Shichimi Togarashi? Il shichimi togarashi: un mix di spezie giapponesi, che tradotto letteralmente significa “peperoncino dai sette sapori”, risale al 1600 quando i peperoncini furono introdotti per la prima volta in Giappone e hanno lo scopo di far emergere i sapori semplici e puliti della cucina giapponese. Una miscela dalla perfezione assoluta, la buccia di arancia crea una nota fruttata, combinata con le alghe, è una meravigliosa combinazione di fruttato - fresco, e speziato-salato. Lo zenzero solletica la lingua e la nitidezza del peperoncino la scalda. Il sesamo dona al tutto una componente di retrogusto alla nocciola. Le spezie che compongono il shichimi togarashi Come dice appunto il nome, lo shichimi togarashi, o 7 spezie giapponesi, è un mix fresco macinato in una polvere ruvida composta da sette spezie: pepe di Sichuan, peperoncino rosso, zenzero macinato, alga nori, sesamo bianco e nero tostato semi e buccia d’arancia. Peperoncini rossi e pepe di Sichuan danno un gusto speziato e agrumato, i semi di sesamo tostati, alghe nori e scorza d’arancia aggiungono una nota complessa al composto. Cucinare con il shichimi togarashi Il shichimi togarashi si può utilizzare come marinata per yakitori o carne alla griglia, come topping alle ciotole di riso, soba e udon noodles. Il Shichimi togarashi si sposa bene anche con cibi grassi come l’anguilla alla griglia e tempura. La miscela di spezie giapponesi perfetta è il nanami togarashi unito allo shichimi togarashi, con una concentrazione di ingredienti leggermente diversa e una quantità maggiore di scorza di agrumi. Per avere un piatto ad hoc aggiungi una spolverata di topping furikake.
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La colazione tardizionale giapponeseUna colazione tradizionale giapponese è probabilmente diversa da qualsiasi altro tipo di colazione che tu abbia mai provato. Consiste in alimenti che costituiscono un pasto completo che si potrebbe concettualmente gustare a pranzo o a cena.Read more -
Il brodo dashi, la base giapponeseRead moreIl Dashi Il Dashi è un brodo giapponese che è la colonna portante di molti piatti giapponesi. È importantissimo e indispensabile. A differenza delle zuppe di altre cucine, che sono in genere preparate facendo bollire un assortimento di carne, verdure, erbe e spezie per diverse ore, il dashi di solito contiene solo uno o due ingredienti e la preparazione richiede davvero pochissimi minuti. Tuttavia, il dashi conferisce al cibo giapponese il suo sapore salato unico e ricco di umami. Si può realizzare anche il dashi vegetariano, vedremo come. Solitamente quello che serve per realizzare il dashi è: Kombu (alghe essiccate) Katsuobushi (fiocchi di palamita essiccati) Niboshi (sardine essiccate) (Alternativa al Katsuobushi, solo se si vuole un dashi dal sapore più intenso) OPPURE una combinazione di tutti o due (come kombu + katsuobushi) Per il dashi vegetariano ci sono due opzioni: Kombu (alghe essiccate Shiitake (funghi shiitake secchi) Tutti gli ingredienti secchi utilizzati per preparare il brodo di zuppa giapponese sono ricchi di glutammati naturali e conferiscono un sapore intenso al brodo. Dashi crea un gustoso sapore di umami da tutti questi ingredienti e non è necessario aggiungere altro. L'uso più comune per il brodo di zuppa giapponese è per realizzare una ciotola di deliziosa zuppa di miso, la zuppa dell'anima per i giapponesi. Se desideri preparare una ciotola di autentica zuppa di miso giapponese, ti consiglio vivamente di utilizzare il dashi invece di sostituirlo con altri brodi come quello vegetale o di pollo. Il dashi viene anche usato come base per il brodo nelle pentole calde giapponesi come lo Shabu Shabu, Oden, Nikujaga e zuppe di noodle (ad es. udon, soba e ramen). Puoi anche usarlo come liquido di condimento per Tamagoyaki, Takikomi Gohan e Takoyaki per esempio o aggiungerlo alle salse per esaltare la profondità saporita dei piatti. Poiché è un brodo chiaro ricco di umami con un aroma sottile, il dashi è davvero versatile e puoi letteralmente usarlo in tutti i piatti che richiedono un'aggiunta di liquido. Come preparare il dashi in pochissimi passaggi, dosi per ottenere 1 litro di dashi: 1 litro di acqua 15 grammi di alga kombu 15 grammi di katsuobushi In una pentola alta versa 1 litro di acqua e inserisci l'alga kombu avendo avuto cura di strofinarla prima con un canovaccio per rimuovere eccessive impurità o sale, lasciandola in ammollo per almeno 30 minuti. Accendete quindi il fuoco e cuocete per 15 minuti ma senza arrivare al bollore.(A questo punto per chi desidera il dashi vegetariano/vegano è sufficiente fermarsi a questo punto, il brodo a base di kombu è molto leggero e delicato) A questo punto estraete dal brodo l'alga kombu e inserite il katsuobushi.Arrivato a bollore spegnete il fuoco e lasciate in infusione almeno per 5/7 minuti. Ora filtrate il tutto e quello che otterrete è il vero brodo dashi giapponese. Se volete un dashi con un sapore diverso e più intenso è possibile usare le niboshi (sardine essiccate), ecco i passaggi: 1 litro di acqua 20 grammi di niboshi Lasciate in ammollo per 20 minuti le niboshi nell'acqua in una pentola Portare a bollore e bollire per 10 minuti Ora filtrate il tutto e quello che otterrete è un altro tipo di dashi ottenuto dalle niboshi. Dashi vegetariano e vegano: Se la versione vegetariana/vegana a base di kombu risultasse troppo leggera per i vostri gusti è possibile optare per il dashi shiitake, si realizza lasciando in ammollo 5/6 shiitake essiccati in 1 litro di acqua per almeno una notte in frigorifero e poi si filtra il tutto.Potete anche creare una miscela di kombu dashi e shiitake dashi se volete ottenere una via di mezzo tra i due sapori.Il dashi Shiitake è molto più saporito e ricco di umami grazie all'intenso sapore che solo gli Shiitake sanno rilasciare.Se create l'awase dashi (dashi misto) procedete poco per volta ad aggiungere il dashi di shiitake nel dashi kombu, poichè il dashi di shiitake è molto intenso. Utilizzare esclusivamente funghi shiitake essiccati poiché con quelli freschi non riuscirete ad ottenere un buon risultato. In Domechan troverete tutti questi ingredienti per realizzare tutti questi tipi di dashi, Il kombu dashi, lo shiitake dashi, il niboshi dashi e il dashi tradizionale.
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Ramen: un gustoso piatto giapponeseRead moreIl ramen è un tipico piatto giapponese a base di spaghetti di frumento serviti in brodo di carne e/o pesce, spesso insaporito con salsa di soia o miso e con guarnizioni come arrosto di maiale, alghe nori, kamaboko (surimi), negi (cipollotto) e a volte mais. Ogni località del Giappone ha la propria variante di ramen, dal ramen di tonkotsu (brodo di osso di maiale) del Kyūshū al ramen di miso dell'Hokkaidō. Scopriamo come preparare un buonissimo ramen I tre principali gusti di brodo di ramen sono shio (al sale), shoyu (salsa di soia) e miso. Questi sono anche gli ingredienti fondamentali che i ristoranti di ramen usano per sviluppare i sapori. Ecco fatto che i ristoranti diventano creativi e nascono ricette segrete e uniche. I maestri del ramen aggiungono al brodo il proprio rapporto di ingredienti ricchi di umami, come alghe essiccate o frutti di mare, ossa di animali, verdure o aromi, rendendo così il loro piatto unico. Per preparare il ramen servono tre ingredienti fondamentali: zuppa, noodles e condimenti. Zuppa di miso Noodles Condimenti Step 1: la zuppa per ramen Per preparare una gustosa zuppa di miso ramen servono cinque ingredienti fondamentali: o miso o salsa/pasta di fagioli, o per un ramen piccante utilizzare la pasta di fagioli al peperoncino o semi di sesamo e olio di sesamo o brodo di pollo o pepe bianco in polvere Il miso Il miso è una pasta di fagioli di soia fermentata, ed è uno dei condimenti essenziali nella cucina giapponese. In base al tipo di miso che utilizzi il sapore varia, quindi si consiglia di utilizzare un tipo di miso che più vi aggrada. Salsa/pasta di fagioli chili per un gusto piccante La pasta di fagioli al peperoncino piccante è un condimento che da un gusto più intenso alla tua zuppa. La dose consigliata è di un cucchiaino, ma puoi decidere di aumentare o diminuire la dose in base ai tuoi gusti. Semi di sesamo e olio di sesamo Il sapore del sesamo in questa ricetta è fondamentale in quanto sia i semi di sesamo che l'olio rendono il brodo più ricco, un sapore gradevole e danno alla zuppa un profumo intenso. L’olio di sesamo consigliato è quello tostato scuro. Brodo di pollo fatto in casa o acquistato in negozio Per un brodo più ricco e saporito, il brodo di pollo fatto in casa è il migliore. Pepe bianco in polvere Qualche spolverata di pepe bianco darà alla tua zuppa un sapore ancora più deciso senza però essere piccante. Step 2: Tagliatelle Per preparare le tagliatelle per il nostro ramen servono quattro ingredienti base: farina di frumento, sale, acqua e kansui ovvero acqua salata. Il kansui è un tipo di acqua minerale alcalina, contenente carbonato di sodio e solitamente carbonato di potassio, e talvolta una piccola quantità di acido fosforico. Sebbene il colore dei noodles ramen sia giallognolo, non sono noodles all'uovo. Si consiglia di utilizzare dei ramen freschi, ma se non fosse possibile vanno benissimo anche quelli secchi. Qualsiasi tipo di noodles tu utilizzi, ricordati che cuociono molto velocemente e non salare mai l’acqua di cottura. Step 3: Condimenti Qui di seguito troverai una lista di condimenti per guarnire il tuo ramen, puoi utilizzarli tutti o in parte, scegli tu di cosa servirti: o pancetta di maiale o uova marinate in salsa a base di salsa di soia o germogli di soia o negi/porri bianchi tagliati alla julienne o chicchi di mais dolce o cipolla verde tritata o alga nori Per rendere ancora più ricca e gustosa la tua ciotola di ramen, puoi aggiungere anche questi ingredienti: o alga wakame o verdure sbollentate (spinaci) o germogli di bambù o fette di narutomaki o surimi o qualsiasi altro alimento ti possa piacere (tofu, funghi, ecc) Ora che abbiamo spiegato ogni singolo componente del ramen è ora di passare agli ingredienti e quindi alla preparazione. Cosa serve per preparare il ramen? Ingredienti per la zuppa di ramen: o 2 spicchi d' aglio (1 ½ cucchiaino di aglio tritato) o 1 noce di zenzero (½ cucchiaino di zenzero grattugiato) o 1 scalogno o 1 cucchiaio di semi di sesamo bianco tostati o 1 cucchiaio di sesamo tostato o 100 gr di carne di maiale macinata o 1 cucchiaino di salsa di fagioli al peperoncino piccante o 3 cucchiai di miso o 1 cucchiaio di zucchero o 1 cucchiaio di sake o 4 tazze di brodo di pollo (ogni ciotola di ramen richiede circa 355-400 ml di brodo) o cucchiaino sale marino o ¼ cucchiaino di pepe bianco in polvere Per i condimenti: o 2 porzioni di noodles ramen freschi o pancetta di maiale o germogli di soia piccanti o germogli di soia sbollentati o uova o mais dolce o alga o cipolla verde o scalogno tritato o cipollotto Facoltativo: o la-yu (olio di peperoncino giapponese) o zenzero rosso sottaceto (beni-shoga o kizami) o pepe bianco in polvere Preparazione step by step 1. Tritate aglio, zenzero e scalogno 2. Macinate i semi di sesamo in modo grossolano, lasciando alcuni semi ancora interi 3. In una pentola media, scaldate l'olio di sesamo a fuoco medio-basso e aggiungete l'aglio tritato, lo zenzero e lo scalogno. Fate rosolare fino a quando aglio e scalogno non sono ben dorati. 4. Aggiungete la carne e far cuocere a fuoco medio, fino a quando non sarà più rossa. 5. Aggiungere la pasta di fagioli, per un gusto più forte, invece, potete utilizzare la pasta di fagioli piccante, e il miso. Amalgamare bene con la carne, dopodiché incorporare i semi di sesamo macinati in precedenza e lo zucchero. 6. Aggiungere il sake, il brodo di pollo e portare a ebollizione. 7. Verificate se manca del sale, incorporate del pepe bianco e coprite con il coperchio la vostra zuppa e lasciate cuocere a fuoco lento, mentre cuociono i noodles. 8. Portate ad ebollizione dell’acqua non salata, versate i noodle e fate cuocere secondo i tempi riportati sulla confezione. 9. Quando le tagliatelle saranno pronte servitele nelle ciotole, aggiungi la zuppa e guarnisci con i condimenti che preferisci. Ecco a voi la vostra gustosa zuppa di ramen. Ora non vi resta che assaggiarla. Ittadakimasu!
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Tra gli edifici storici si possono osservare un'elegante residenza daimyo, diverse case da tè con annessa la sala principale e la pagoda a tre piani del vecchio Tomyoji del tempio di Kyoto. Minato Mirai 21 Minato Mirai 21 (みなとみらい 21) è un'area cittadina balneare nel centro di Yokohama il cui nome significa "porto del futuro". In questa zona si possono vedere grandi grattacieli, tra cui il più alto del Giappone, ovvero la Landmark Tower alta 296 metri. L'area era un grande cantiere navale fino agli anni '80, quando iniziò lo sviluppo per trasformarla in un nuovo centro cittadino. Accanto alla Landmark Tower si trovano le tre Queen's Towers, ognuna un po' più corta dell'altra, seguite dallo Yokohama Bay Hotel Tokyu e dal centro congressi Pacifico, uno dei più grandi del Giappone, che comprende l'Intercontinental Hotel arrotondato. Collegata al distretto di Chuo c'è una grande isola artificiale che costituisce il distretto di Minato Mirai Shinko dove trovare giostre per grandi e piccini. Pensando a Yokohama vien subito in mente la famosa ruota panoramica Cosmo World, che funziona anche da orologio ed è stata per un periodo l'orologio più grande del mondo. Cosa vedere a Minato Mirai 21 Osservatorio Sky Garden A 273 metri di altezza, lo Sky Garden della Landmark Tower è uno degli osservatori più alti del paese, dove la vista mozzafiato del paesaggio circostante lascia tutti a bocca aperta. Cosmo World Il parco divertimenti Cosmo World ha molte giostre per bambini e adulti e una grande ruota panoramica che mostra anche l’ora. Di sera il parco è illuminato e si unisce alle luci notturne della città. Club Manyo Il Club Manyo è un centro termale con bagni termali dove l’acqua viene portata direttamente dalla penisola di Izu. Cabina aerea di Yokohama Questa funivia lunga circa 600 metri collega la stazione di Sakuragicho con Unga Park vicino al centro commerciale World Porters. Utilizzare la funivia permette di ammirare il paesaggio urbano dall’alto offrendo uno scenario interessante. Shopping e ristoranti Minato Mirai è il luogo adatto per gli amanti dello shopping, il Landmark Plaza e le Queen's Towers offrono molti piani con una vasta scelta di negozi e ristoranti. Sull'isola di Shinko, invece, lo shopping è garantito al World Porters Mall e i Red Brick Warehouses. Piazza della Regina Queen's Square si trova ai piedi delle tre Queen's Towers. Negozi, ristoranti e negozi di marca sono il pane per chi ama fare compere. Landmark Plaza I cinque piani del Landmark Plaza presentano una varietà di negozi e ristoranti simile a quelli che si trovano nelle Queen's Towers, incluso un Pokemon Center. Magazzini di mattoni rossi I magazzini di mattoni rossi (Akarenga Soko) offrono un'atmosfera unica per lo shopping, con negozi, ristoranti e spazi dedicati ad eventi e mostre. Portatori del mondo Il World Porters Mall ha sei piani, ognuno dedicato a un tema diverso. Dal piano terra in su sono cibo, moda, sport e hobby, casa e living, cinema e relax. Yokohama Hammerhead Yokohama Hammerhead è un terminal delle navi da crociera, che contiene un Intercontinental Hotel. Marine & Walk Yokohama Marine & Walk Yokohama è un centro commerciale all'aperto sul lungomare con boutique di moda e ristoranti. Mark is Minatomirai Mark is Minatomirai è un grande centro commerciale che offre una grande varietà di negozi e ristoranti su otto piani. I musei di Yokohama Diversi sono i musei da visitare a Minato Mirai oltre a gallerie della navigazione, industria e tecnologia. Nippon Maru e Yokohama Port Museum Costruito nel 1930, il Nippon Maru è un veliero ormai non più utilizzato ed aperto al pubblico. Dinnanzi alla nave si trova lo Yokohama Port Museum, dedicato alla storia del porto e fornisce anche informazioni marittime. Museo delle tagliatelle in tazza Il Cup Noodles Museum (安藤百福発明記念館) è un museo coinvolgente e interattivo che mostra la storia dei ramen istantanei usando una combinazione di mostre e mani stravaganti sui laboratori. Il museo mostra un piccolo video che mostra la storia degli spaghetti istantanei. È esposta anche una piccola collezione di opere d'arte moderna, che rappresenta l’evoluzione di nuovi prodotti di Nissin. Museo d'arte di Yokohama Il Museo ha sette gallerie così strutturate: tre per le opere della collezione permanente, una per la fotografia e tre per mostre speciali. Il tema principale trattato dal museo riguarda l’arte contemporanea e soprattutto la città di Yokohama, il porto e sui suoi artisti. Mitsubishi Minatomirai Industrial Museum Il museo ha sei stanze: spazio, oceano, trasporti, vita quotidiana, ricerca ambientale e tecnologica. Ogni tema trattato dal museo, con laboratori interattivi, mette in evidenza il passato e il futuro dell’argomento in questione. Yokohama Chinatown Yokohama Chinatown (横浜中華街) è la più grande Chinatown del Giappone. Negozi e ristoranti cinesi sorgono nelle strade e nei vicoletti di Chinatown. Il motivo della nascita di questo quartiere è da imputare all’apertura del porto al commercio con l’estero, permettendo a numero commercianti cinesi di stabilirsi a Yokohama. I residenti cinesi nel 1873 hanno realizzato il Kanteibyo, un tempio dai colori sgargianti dedicato al dio cinese degli affari e della prosperità. Ciò che attira turisti e residenti a Chinatown è la cucina cinese, dove alcuni piatti sono stati giapponizzati. Zoorasia Zoorasia (ズーラシア) è uno zoo istituito nel 1999 e che opera sugli argomenti "Simbiosi della vita" e "Armonia con la natura". Gli animali vivono in aree spaziose che riproducono il loro habitat naturale. Lo zoo è suddiviso in 8 sezioni: foresta tropicale asiatica, foresta subartica, praterie oceaniche, altopiani dell'Asia centrale, campagna giapponese, giungla amazzonica, foresta pluviale tropicale africana e savana africana. Museo del ramen Il Museo Shinyokohama Ramen è un museo rivolto al ramen, un piatto di noodle giapponese molto popolare originario della Cina. In una galleria al primo piano, il Ramen Museum racconta la storia dei ramen noodles, compreso il grande successo del ramen istantaneo, i vari tipi di noodles, zuppe e molto altro. Nei due seminterrati c’è una riproduzione in scala di Shitamachi dell’anno 1958, periodo in cui i ramen stavano spopolando in Giappone. Qui a Shitamachi si trovano nove ristoranti di ramen, ognuno con un piatto di ramen proveniente da una diversa regione del Giappone. Yamate e Motomachi Per quasi tutta la durata del periodo Edo i governanti hanno proibito agi abitanti di avere rapporti commerciali con l’estero, ma quando terminò il periodo di “chiusura”, Yokohama era una delle poche città portuali dove i commercianti stranieri potevano risiedere. Gli occidentali si sono stabiliti sulle colline della zona di Yamate. Questa zona conserva dei siti storici come il quartiere residenziale degli occidentali. Tuttavia, a causa del grande terremoto del Kanto, poche sono le strutture antiche rimaste edificate. Yamate possiede parchi poco distanti l'uno dall'altro. Il più grande è l'Harbourview Park, che prende il nome dalla vista che il parco offre sull'acqua e sullo Yokohama Bay Bridge. In questo parco sorgono alcuni edifici occidentali conservati della zona, soprattutto ex residenze, arredati nel loro stile originale. Sotto le colline di Yamate si trova la via dello shopping Motomachi, che costeggia il fiume Nakamura. Motomachi non differisce drasticamente dalle altre vie dello shopping, ma ha comunque una certa atmosfera europea. C'è un gran numero di negozi di moda di fascia alta, oltre a caffè e ristoranti. Casa britannica Questo edificio edificato nel 1937 era la residenza del console generale britannico. Ci sono camere per gli ospiti e una sala da pranzo, nonché alloggi privati. Parco Yamashita Yamashita Park (山下公園) è un parco pubblico che si estende per quasi 800 metri e che costeggia il lungomare di Yokohama. Il parco è stato costruito dopo il grande terremoto di Kanto del 1923. Passeggiando per il Parco Yamashita si può non notare il gigante transatlantico: la nave si chiama Hikawa Maru. Come su ogni nave, anche questa aveva cabine di prima classe che attirava persone di alto borgo. Ora funge da museo, con mostre informative e interni nello stile degli anni '30. Vicino alla Hikawa Maru sorge la Yokohama Marine Tower, con un osservatorio che offre una vista della zona a 360 gradi. Una delle caratteristiche principali del parco è un grande sentiero spesso affollato, che permette sia di godere di una vista sulla baia e delle navi, sia di raggiungere Minato Mirai con una passeggiata. Molo Osanbashi Il Terminal Passeggeri Internazionale di Osanbashi (大さん橋国際客船ターミナル) si trova tra Minato Mirai e il Parco Yamashita. Il molo dispone di passerelle e spazi verdi aperti al pubblico, rendendosi una zona interessante per i viaggiatori che non salgono su una nave. Costruito nel 1894 e poi rifatto nel 2002, è uno dei posti più gettonati per passeggiare e ammirare lo skyline di Minato Mirai. Paradiso marino di Hakkeijima L'Hakkeijima Sea Paradise (八景島シーパラダイス) è un parco divertimenti più visitato del Giappone e accoglie un acquario molto interessante. Un’attrazione non di meno importanza è l’Aqua Resorts che comprende l'Aqua Museum, Dolphin Fantasy e la Furea Lagoon. L'Aqua Museum è un acquario dove i visitatori possono vedere trichechi, delfini, leoni marini, foche, orsi polari, squali balena, tartarughe giganti, lontre marine e molte altre creature marine. Il Dolphin Fantasy invece ha una grande piscina a forma di arco che circonda un tunnel, dove i visitatori possono camminare e osservare i delfini e altri pesci nuotare nella piscina intorno a loro. La Laguna Fureai è un altro insieme di acquari che permette ai visitatori di interagire e toccare alcuni degli animali marini. Infine, e non di meno importanza nel paradiso marino di Hakkeijima si trova il Pleasure Land ovvero un luna park per tutte le età. Birreria Kirin La Kirin Brewery Company, fondata a Yokohama, ha svolto un ruolo importante nell'acquisizione della birra da parte del Giappone dall'Occidente. La famosa azienda di birra giapponese offre ai turisti la possibilità di ispezionare la fabbrica e partecipare alle degustazioni di birra. La storia di Kirin è la storia della birra in Giappone. Con l’apertura del Giappone al commercio con l’estero la birra ha preso sempre più piede, soprattutto Yokohama. Come arrivare A soli 30 minuti da Tokyo è comoda da raggiungere con il treno; infatti, è inclusa nel JR Rail Pass, nel JR Tokyo Wide Pass e nel N'EX Round Trip Ticket.Read more
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