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Author: Domechan

 
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  • Momenti di puro piacere: dorayaki
    Momenti di puro piacere: dorayaki
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    I Dorayaki sono pancake giapponesi dolci e soffici ripieni di fagioli rossi azuki, ma sono anche conosciuti con il ripieno alla crema pasticcera, castagne e thè matcha. Il soffice pancake ripieno di marmellata azuki si sposa benissimo con il thè verde giapponese caldo e un pochino amaro. Inizialmente il dorayaki era composto da un solo strato; la forma odierna invece a due strati e fu inventata nel 1914 da Ueno Usagiya. L’origine del nome del dolce pare che derivi , per la sua forma, dal...

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  • Zaini in spalla, si parte!
    Zaini in spalla, si parte!
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    Questa terra ha radici profonde con la mitologia e detiene tantissimi luoghi interessanti dai santuari e templi venerati, importanti manufatti culturali e bellezze naturali mozzafiato.  FOTO 1 L'area di San'in non è collegata al resto del paese da treni ad alta velocità, permettendo alla regione di mantenere l’ambiente più naturale possibile. La rete ferroviaria disposta lungo la costa di San'in, offre un modo piacevole per ammirare i panorami.  FOTO 2 Iniziamo il viaggio In questa regione...

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  • E ora divertiamoci: Tsukimi il festival di metà autunno
    E ora divertiamoci: Tsukimi il festival di metà autunno
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    Sorgendo all'orizzonte al tramonto, la luna piena compare più grande e più colorata. In Giappone, questo è il periodo dell'anno in cui le famiglie si riuniscono per celebrare il raccolto. Questa ricorrenza giapponese di osservare la luna è un momento per ammirare, ringraziare e celebrare la bellezza dei frutti di stagione della natura. FOTO 1  La storia del festival La  tradizione dello Tsukimi pare che risalga al periodo Nara, tuttavia, solo durante l'era Heian la celebrazione diventò...

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  • Alla scoperta dell'Okonomiyaki
    Alla scoperta dell'Okonomiyaki
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    Okonomiyaki, uno dei piatti (anche street food) famosi del Giappone L'Okonomiyaki è stato inventato in Giappone prima della seconda guerra mondiale e si è evoluto diventando popolare durante e dopo la guerra. Le prime origini di una frittella di base simile a una crepe risalgono al periodo Edo (1683-1868) dove si trattava di un deserto speciale servito durante le cerimonie buddiste chiamate Funoyaki. Questo si è poi evoluto durante il periodo Meiji (1868-1912) in un piatto più dolce chiamato...

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  • Shichimi Togarashi
    Shichimi Togarashi
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    Cos’è il Shichimi Togarashi? Il shichimi togarashi: un mix di spezie giapponesi, che tradotto letteralmente significa “peperoncino dai sette sapori”, risale al 1600 quando i peperoncini furono introdotti per la prima volta in Giappone e hanno lo scopo di far emergere i sapori semplici e puliti della cucina giapponese. Una miscela dalla perfezione assoluta, la buccia di arancia crea una nota fruttata, combinata con le alghe, è una meravigliosa combinazione di fruttato - fresco, e...

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  • Il brodo dashi, la base giapponese
    Il brodo dashi, la base giapponese
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    Il Dashi Il Dashi è un brodo giapponese che è la colonna portante di molti piatti giapponesi. È importantissimo e indispensabile. A differenza delle zuppe di altre cucine, che sono in genere preparate facendo bollire un assortimento di carne, verdure, erbe e spezie per diverse ore, il dashi di solito contiene solo uno o due ingredienti e la preparazione richiede davvero pochissimi minuti. Tuttavia, il dashi conferisce al cibo giapponese il suo sapore salato unico e ricco di umami. Si può...

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  • La colazione tardizionale giapponese
    La colazione tardizionale giapponese
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    Una colazione tradizionale giapponese è probabilmente diversa da qualsiasi altro tipo di colazione che tu abbia mai provato. Consiste in alimenti che costituiscono un pasto completo che si potrebbe concettualmente gustare a pranzo o a cena.

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  • Corso di manga giapponese
    Corso di manga giapponese
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    Con il corso di manga giapponese offerto da Domechan potrai acquisire o approfondire tutti gli aspetti e le caratteristiche essenziali che caratterizzano e differenziano il disegno manga dagli altri stili. Il corso offerto è destinato a chi già possiede capacità di disegno generale. Cos'è il manga? Piccola e veloce introduzione: Manga è un termine giapponese che indica i fumetti di piccolo formato originari del Giappone. In Giappone sono tipicamente serializzati su riviste dedicate,...

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  • Aichi
    Aichi
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