Niboshi getrocknete sardinen - 80 g

Die niboshi oder getrocknete sardinen sind ideal für die zubereitung von suppen typisch japaner. Es genügt, sie kochen gemeinsam mit den zutaten für die entfaltung der gesamten umami enthalten. Besonders geschätzt wird wie auch die brühe, wenn sie sich vorbereiten, für die miso-suppe. Niboshi dashi erhält man durch eintauchen der niboshi, natürlichem wasser. Wenn sie für eine nacht oder gänge fast zum kochen, der geschmack der sardinen durchdringt das wasser und macht eine brühe beliebt.