Budo sansho - 13 g Umami KOK-89098890 - www.domechan.com - Japanisches Essen
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Budo sansho - 13 g

Das Budo sansho ist ein gewürz hergestellt, die speziell in Japan hat ein wohlriechender duft und geschmack, leicht würzig, wenn gegessen wird. Es gibt verschiedene sorten von sansho angebaut werden, jedoch wird die sorte angebaut in der präfektur Wakayama ist geprägt von schrauben, große beeren in trauben, die aussehen wie trauben, und als solche, ist aufgerufen, budo sansho, (budo bedeutet, dass die trauben in japanisch). Der Wakayama-präfektur ist die region mit der größten produktion von sansho in Japan, indem sie den budo sansho. Im vergleich zu anderen sorten, ein weiteres merkmal von budo sansho ist seine oft perikarp. Im frühsommer bildet sich eine grüne frucht frisch und saftig.

Schüler, die Sichuan -, die beeren von sansho sind bekannt für ein ausgezeichnetes natürliches konservierungsmittel für fleisch und fisch. Diese beeren Sansho werden getrocknet und duften zitronig-frische zitrone mit einem hintergrund, der würzig und leicht pfeffrig. Verwendet werden können ganze, wie beeren-pfeffer in ihre suppen, füllungen, geflügel, in saucen oder in ein wunderland, um zu geben, frische und säure in den speisen und desserts wie obstsalat, etc.

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