Bambuskorb dampfend - 18 cm

Runde Bambuskörbe zum Dämpfen, wie es in Asien traditionell geschieht. Mit dieser Technik ist es wichtig, den richtigen Wasserstand zu wählen: Wenn er zu hoch ist, besteht die Gefahr, dass bei Kontakt zwischen Nahrung und Wasser Nährstoffe und Aromaten verteilt werden; wenn es zu niedrig ist, kann es vorkommen, dass das ganze Wasser verdunstet, bevor das Kochen abgeschlossen ist